EIDE

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Nuevo curso gratuito de Dirección en Restauración, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.

Nuevo curso gratuito de Dirección y Producción en Cocina, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.

Lunes, 17 Noviembre 2014 09:15

Dirección y Producción en Cocina

Dirección y Producción en Cocina

Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.


Ámbito ProfesionalSectores ProductivosOcupaciones y Puestos de Trabajo
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario y jefe de cocina simultáneamente. Aunque su actividad profesional se desarrolla habitualmente en establecimientos de carácter privado, también puede desarrollarla en establecimientos públicos, fundamentalmente cuando se ubica en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Cuando no actúa por cuenta propia, realiza sus funciones bajo la dependencia del director del establecimiento, sea éste un hotel u otro tipo de alojamiento, o un establecimiento de restauración. Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna y colectiva. En menor medida también se ubica en otros sectores, como el de sanidad, servicios sociales, educación o transportes y comunicaciones.

Jefe de partida.
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de Catering.
Encargado de Economato.


Módulo formativoUnidad formativa Horas
Tratamiento de Géneros Culinarios Supervisión de las operaciones preliminares o técnicas de manipulación 50
Control de la conservación de los alimientos para el consumo y distribución comercial 30
Regeneración óptima de los alimentos  30
 
Elaboración Culinaria

Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place  60
Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. 90
Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización 80
Cocina Creativa y de Autor   80
Procesos de Repostería Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería 70
Realización de decoraciones de repostería y expositores 40
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. 40
Catal de Alimentos en Hostelería  60
Ofertas Gastronómicas  80
Aprovisionamiento en Restauración  90
 Organización de Procesos de Cocina  80
Administración en Cocina 90
Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales 80

 

Titulación obtenida
  • Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en Dirección y Producción en Cocina, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
Próximo Curso
  • Del 26 de Enero al 2 de Octubre de 2015. Curso para menores de 30 años subvencionado por la fundación tripartita. Inscripciones en EIDE.
Estar inscrito en Lanbide (en caso de cursos subvencionados por lanbide) o en el servicio público de empleo de cualquier autonomía.
Martes, 04 Noviembre 2014 19:12

Sistema de Reservas y Gestión Opera PMS

Sistema de Reservas y Gestión Opera PMS


 Durante el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos, los estudiantes reciben una formación muy completa en software de reservas y gestión hotelera. En EIDE utilizamos la solución puntera en el mercado, Opera PMS (Property Management System). Esta solución es utilizada por las principales cadenas hoteleras a nivel internacional: Starwood, Marriott, Hilton, Kempinski, Accor, Dolce, Mandarin, Fairmont, Four Seasons, Hyatt, Lidner Hotels, Travelodge, Ac Hotels, Hightech Hotels, Silken, algunos Meliá y Barceló.

El sistema está diseñado para satisfacer las necesidades de cadenas y hoteles independientes. Proporciona todas las herramientas necesarias para el trabajo diario: gestión de reservas, check-in y check-out de clientes, asignación de habitaciones, gestión del inventario de habitaciones, gestión de la contabilidad, facturación...

También se imparten cursos de Opera para grupos externos. Consultar información.

Preinscripción Abierta para el Certificado de Profesionalidad de Recepción en Alojamientos, 100% Subvencionado por Lanbidea. Este curso ofrece una preparación enfocacada a trabajar y dirigir el área de recepción de hotel.

Viernes, 10 Octubre 2014 15:52

Cursos Idiomas HOBETUZ 2014/2015

Abierto el plazo para solicitudes de cursos de idiomas del programa Hobetuz (cursos subvencionados para trabajadores y desempleados).

Viernes, 10 Octubre 2014 15:52

Cursos Idiomas HOBETUZ 2014/2015

Abierto el plazo para solicitudes de cursos de idiomas del programa Hobetuz (cursos subvencionados para trabajadores y desempleados).

Martes, 29 Julio 2014 08:33

Cursos de Ruso

Cursos de Ruso en Santurtzi - Vizcaya


Durante el curso 2014/2015 se impartirán cursos de Ruso en EIDE. Se impartirá un primer nivel los Martes y Miércoles de 19:00 a 20:30.

Tras dominar el alfabeto cirílico poco a poco los estudiantes descubrirán el mundo complejo, pero a la vez cautivador, de este idioma tan bonito y rico. A través del conocimiento lingüístico, se acercarán  a la cultura y la mentalidad de la nación eslava.

¿Por qué estudiar Ruso?

  • El ruso es el quinto idioma más hablado en el mundo con alrededor de 270 millones de personas de habla rusa. Aparte de ser el idioma de casi 150 millones de la población de Rusia, es una de las lenguas oficiales de varias organizaciones internacionales como la Organización de las Naciones Unidas y sus múltiples agencias y programas HABITAT, UNESCO, Organización Mundial de la Salud, Organización Mundial del Turismo, Consejo de Europa, Organización para la Seguridad y la Cooperación en Europa, Organización de Aviación Civil Internacional, entre otras.
  • La Federación Rusa, donde el ruso es uno de los idiomas oficiales, es el país más grande del mundo, abarca nueve husos horarios y cubre aproximadamente 1/8 de la superficie terrestre del mundo.Rusia es el mayor vecino de la Unión Europea y su tercer socio comercial, mientras que casi el 7% de los europeos, principalmente en Europa de Este, hablan y/o entienden ruso.
  • Por su tamaño geográfico y política, Rusia siempre ha sido una potencia mundial que, especialmente en los últimos años, ha estado en constante crecimiento. Es uno de los mayores productores de numerosos recursos naturales, desde hace poco es miembro de la Organización Mundial del Comercio y actualmente es un destino destacado para las inversiones y negocios. Muchas empresas extranjeras ya tienen su presencia en el país, creando de tal forma un extenso mercado laboral para los ingenieros, ejecutivos, consultores, abogados e intérpretes extranjeros. Indudablemente, el conocimiento de ruso es una gran ventaja y una necesidad para establecer la comunicación eficaz y confidencial con sus nuevos socios comerciales.
  • Dejemos el tema de los negocios y recordemos el impresionante legado científico y cultural que se creó en el idioma del que estamos hablando. La lengua rusa tiene gran importancia en los ámbitos de la ciencia y la tecnología, siendo uno de los idiomas en el que más publicaciones se crean en química, física, geología, matemáticas y biología. Algunas de las grandes mentes son Lomonosov, Mendeleev, Pavlov... En cuanto a la cultura, Rusia cuenta con unas de las mejores tradiciones artísticas en ballet, teatro, literatura, música, cine, y artes visuales, y continúa produciendo notables artistas. Hablar la lengua rusa te da la posibilidad de entender y disfrutar plenamente de esta cultura. ¿Quizásleer algunas obras de los escritores rusos - Pushkin, Dostoyevsky, Tolstoi, Chejov, Turguenev?
  • Todo el mundo viaja hoy en día y reconoce que hablar idiomas le facilita una mejor inmersión en la cultura visitada. Bueno, ¿por qué no visitar un país tan exótico y fascinante como Rusia con tanta diversidad climática y cultural? ¡Hay tantas alternativas! Los grandes centros de historia y cultura rusa como Moscú, San Petersburgo, Nóvgorod, Kazán, entre otros, los pueblos turísticos del sur con sus playas espectaculares, los lugares vírgenes de la taiga con sus extraordinarias flora y fauna, o quizás, atreverse a ir hasta tan lejos como al Lejano Oriente de Rusia para ser de los primeros del mundo en ver salir el sol!
  • Hay mucho que ver y hacer en Rusia, y sin duda, hablar un poco de ruso abrirá las puerta a la mentalidad y la famosa alma rusa, la hospitalidad de esta nación y su modo de vida, que en realidad es mucho más alegre y divertido de lo que parece.
  • En resumen, el ruso es un idioma hermoso, expresivo, poético y a la vez preciso, con un amplio abanico de formas y matices. Puede que parezca un desafío, pero no hay nada más gratificante que alcanzar nuevos logros en la vida, sobre todo cuando se trata del aprendizaje de idiomas.
Miércoles, 16 Abril 2014 00:00

NUEVOS CURSOS DE LANBIDE DE HOSTELERÍA

Miércoles, 26 Febrero 2014 00:00

Proficiency in English

Proficiency in English


Examen de inglés de nivel superior para fines profesionales y sociales

CPE es el examen de nivel más alto que ofrece Cambridge ESOL para usuarios de inglés en medios profesionales o académicos, próximo a la fluidez y sofisticación de un hablante nativo culto.

¿Qué puede hacer el certificate of Proficiency in English (CPE) por ti??

  • Prácticamente la totalidad de las universiades británicas reconocen el CPE como la titulación idónea para hacer cursos de licenciatura o posgrado.
  • El CPE es un examen aceptado internacionalmente por el mundo empresarial, universidades y organismos estatales de todo el mundo a efectos profesionales y académicos.
  • En www.CambridgeESOL.org/spain/reconocimiento encontrará un listado de organizaciones y universidades que reconocen el certificado CPE.
  • Durante la preparación del CPE se adquieren las destrezas necesarias en inglés para situaciones profesionales, de estudio y relaciones sociales, incluso sobre temas complejos y delicados.

Recuerda que... Cambrige English es un parte de la mundialmente conocida Universidad de Cambridge: un certificado de Cambridge English es una logro que dice mucho de tu habilidad y tu trabajo duro.

¿Qué nivel es el Certificate of Proficiency in English (CPE)?

El CPE corresponde al nivel C2 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER) del Consejo de Europa y está aceptado internacionalmente. El Marco abarca seis niveles de competencia lingüística, de los cuales el C2 es el nivel más alto. La capacidad típica del usuario en el nivel C2 incluye:

  • Comprender con facilidad prácticamente todo lo que oye o lee, incluso los aspectos más sutiles de textos complejos.
  • Redactar notas muy completas con gran precisión durante una presentación.
  • Comprender las referencias coloquiales y culturales.
  • Hablar sobre temas complejos y sensibles sin reparos.
  • Expresarse con precisión y gran fluidez y adaptar el tono y el estilo al momento adecuado.

Durante la preparación del CPE se adquieren estas destrezas prácticas del idioma.

¿Qué implica el Certificate of Proficiency in English (CPE)?
 
  • Reading and Use of English (1hora 30 min.): Tiene que ser capaz de entender una buena gama de textos, la estructura, las opiniones y actitudes reflejadas en ellos, incluso los aspectos más sutiles de textos complejos.Tiene que demostrar la capacidad de uso del inglés mediante tareas que prueban el dominio de la gramática y el vocabulario, así como poder resumir información.
  • Writing (1hora 30 min.):Tiene que ser capaz de redactar dos tipos de textos, tales como, por ejemplo, un artículo, una disertación, una carta, una propuesta, un informe o una reseña; cada uno de unas 300 a 350 palabras.
  • Listening (40 min.): Tiene que demostrar que comprende las ideas principales en una variedad de registros orales grabados, tales como, por ejemplo, charlas, discursos, comedias radiofónicas, conferencias y documentales.
  • Speaking (16 min.): Se examina a los aspirantes de dos en dos o en grupos de tres. Debe demostrar que puede hablar de forma espontánea, bien hablando con el examinador, con el otro candidato o candidatos, o bien sobre sí mismo.

 

APOYO

  • Puedes consultar las fechas de exámenes aquí.
  • Puedes matricularte para realizar un exámenes Paper Based (convencional con bolígrafo/lapiz y papel) o Computer Based (con ordenador, con fechas de matrícula más flexibles y resultados más rápidos).
  • Puedes realizar un curso de preparación para este examen en EIDE. Tenemos tanto cursos anuales como cursos intensivos trimestrales y de verano.
  • Además, Cambridge English pone a tu disposición material para preparar los exámenes.
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