Nuevo curso gratuito de Dirección en Restauración, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.
Nuevo curso gratuito de Dirección y Producción en Cocina, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.
Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
Ámbito Profesional | Sectores Productivos | Ocupaciones y Puestos de Trabajo |
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Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario y jefe de cocina simultáneamente. Aunque su actividad profesional se desarrolla habitualmente en establecimientos de carácter privado, también puede desarrollarla en establecimientos públicos, fundamentalmente cuando se ubica en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Cuando no actúa por cuenta propia, realiza sus funciones bajo la dependencia del director del establecimiento, sea éste un hotel u otro tipo de alojamiento, o un establecimiento de restauración. | Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna y colectiva. En menor medida también se ubica en otros sectores, como el de sanidad, servicios sociales, educación o transportes y comunicaciones. |
Jefe de partida. |
Módulo formativo | Unidad formativa | Horas |
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Tratamiento de Géneros Culinarios | Supervisión de las operaciones preliminares o técnicas de manipulación | 50 |
Control de la conservación de los alimientos para el consumo y distribución comercial | 30 | |
Regeneración óptima de los alimentos | 30 | |
Elaboración Culinaria |
Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place | 60 |
Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. | 90 | |
Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización | 80 | |
Cocina Creativa y de Autor | 80 | |
Procesos de Repostería | Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería | 70 |
Realización de decoraciones de repostería y expositores | 40 | |
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. | 40 | |
Catal de Alimentos en Hostelería | 60 | |
Ofertas Gastronómicas | 80 | |
Aprovisionamiento en Restauración | 90 | |
Organización de Procesos de Cocina | 80 | |
Administración en Cocina | 90 | |
Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales | 80 |
Durante el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos, los estudiantes reciben una formación muy completa en software de reservas y gestión hotelera. En EIDE utilizamos la solución puntera en el mercado, Opera PMS (Property Management System). Esta solución es utilizada por las principales cadenas hoteleras a nivel internacional: Starwood, Marriott, Hilton, Kempinski, Accor, Dolce, Mandarin, Fairmont, Four Seasons, Hyatt, Lidner Hotels, Travelodge, Ac Hotels, Hightech Hotels, Silken, algunos Meliá y Barceló.
El sistema está diseñado para satisfacer las necesidades de cadenas y hoteles independientes. Proporciona todas las herramientas necesarias para el trabajo diario: gestión de reservas, check-in y check-out de clientes, asignación de habitaciones, gestión del inventario de habitaciones, gestión de la contabilidad, facturación...
También se imparten cursos de Opera para grupos externos. Consultar información.
Preinscripción Abierta para el Certificado de Profesionalidad de Recepción en Alojamientos, 100% Subvencionado por Lanbidea. Este curso ofrece una preparación enfocacada a trabajar y dirigir el área de recepción de hotel.
Abierto el plazo para solicitudes de cursos de idiomas del programa Hobetuz (cursos subvencionados para trabajadores y desempleados).
Abierto el plazo para solicitudes de cursos de idiomas del programa Hobetuz (cursos subvencionados para trabajadores y desempleados).
Durante el curso 2014/2015 se impartirán cursos de Ruso en EIDE. Se impartirá un primer nivel los Martes y Miércoles de 19:00 a 20:30.
Tras dominar el alfabeto cirílico poco a poco los estudiantes descubrirán el mundo complejo, pero a la vez cautivador, de este idioma tan bonito y rico. A través del conocimiento lingüístico, se acercarán a la cultura y la mentalidad de la nación eslava.
¿Por qué estudiar Ruso?
Examen de inglés de nivel superior para fines profesionales y sociales
CPE es el examen de nivel más alto que ofrece Cambridge ESOL para usuarios de inglés en medios profesionales o académicos, próximo a la fluidez y sofisticación de un hablante nativo culto.
¿Qué puede hacer el certificate of Proficiency in English (CPE) por ti??
Recuerda que... Cambrige English es un parte de la mundialmente conocida Universidad de Cambridge: un certificado de Cambridge English es una logro que dice mucho de tu habilidad y tu trabajo duro.
¿Qué nivel es el Certificate of Proficiency in English (CPE)?
El CPE corresponde al nivel C2 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER) del Consejo de Europa y está aceptado internacionalmente. El Marco abarca seis niveles de competencia lingüística, de los cuales el C2 es el nivel más alto. La capacidad típica del usuario en el nivel C2 incluye:
Durante la preparación del CPE se adquieren estas destrezas prácticas del idioma.
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