EIDE
Operaciones Básicas de Cocina
Operaciones Básicas de Cocina
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos
| Ámbito Profesional | Sectores Productivos | Ocupaciones y Puestos de Trabajo |
|---|---|---|
| Desarrolla su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. En pequeños establecimientos de restauración puede desarrollar su actividad con cierta autonomía | Sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración y elaboración de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc . |
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| Módulo formativo | Unidad formativa | Horas |
|---|---|---|
| Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios | Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Aprovisionamiento de materias primas en cocina | 30 | |
| Preelaboración y conservación culinarias | 60 | |
| Elaboración culinaria básica |
Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria | 90 | |
| Elaboración de platos combinados y aperitivos | 60 | |
| Prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina |
80 |
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Titulación obtenida
- Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 en Operaciones Básicas de Cocina, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
Cursos Subvencionados de Turismo y Hostelería
Actualmente, disponemos de plazas para el curso de Recepción en Alojamientos, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3, y Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, Certificado de Profesionalidad de Nivel 1. Ambos cursos están dirigidos a jóvenes menores de 30 años. Más información
Matrícula Exámenes de Cambridge Abril, Mayo y Junio
Está abierta la matrícula de los exámenes de Cambridge de Junio (Exámenes en Papel), así como de Abril y Mayo (Exámenes por Ordenador).
Operaciones Básicas de Restaurante y Bar
Operaciones Básicas de Restaurante y Bar
Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones,técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
| Ámbito Profesional | Sectores Productivos | Ocupaciones y Puestos de Trabajo |
|---|---|---|
| Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía. | Esta cualificación se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva) |
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| Módulo formativo | Unidad formativa | Horas |
|---|---|---|
| Servicio Básico de Restaurante y Bar | Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. | 30 | |
| Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante | 60 | |
| Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas |
Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar | 30 | |
| Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar | 60 | |
| Prácticas profesionales no laborales de dirección en restauración | 80 | |
Titulación obtenida
- Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
Matrícula Ciclo Superior
Los alumnos residentes pueden descargarse el archivo denimonado "Matrícula Residentes", rellenarlo y entregarlo en EIDE.
Horarios, Niveles y tarifas
Horarios, Niveles y Tarifas
Ofrecemos una amplia varidedad de horarios en los distintos niveles de idiomas.
Prueba tabs
Cocina
Cocina y restauración
La escuela de hostelería de EIDE lleva formando profesionales desde 1989 por lo que se constituye un referente en el ámbito culinario, desarrollando diversas iniciativas con los más altos parámetros de exigencia y calidad.
Actualmente, ofertamos las siguientes acciones formativas en el área de restauración: