EIDE
Cursos Intensivos de Verano de Inglés, Alemán y Francés - Julio 2015
Aprovecha el verano para obtener un título de Cambridge, avanzar en tu inglés o adquirir un nuevo idioma. En EIDE ofrecemos cursos de inglés de preparación del First y Advanced durante el mes de Julio. Los exámenes tendrán lugar el 29 (FCE) y 23 (CAE)de Julio en EIDE. Los estudiantes también pueden realizar cursos generales de inglés, desde A1 a C2, de alemán y francés.
Menu
Menú Semanal
| Menú del 27 al 30 de Julio | ||
|---|---|---|
| Días | 1er Plato | 2º Plato |
| Lunes | Ensalada de Verano Lentejas con Chorizo Macarrones Arrabiatta Ragout de Calabacín y Trigueros |
Merluza en Salsa Verde Dorada a la Sal con Ali Oli Buey Salteado Parmentier Alitas de Pollo con Ensalada |
| Martes |
Saplicón de Marisco |
Rape al Vino Tinto Brochetas de Pescado Escalope de Ternera Vienés Buñuelos de Pavo y Verduritas |
|
Miércoles |
Ensaladilla Rusa Crema de Calabaza con Crujiente de Queso Paella de la Huerta Valenciana Pisto Mancheco |
Bonito con Tomate |
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Jueves |
Ensalada de Pimientos Asados Alcachofas con Almejas |
Bacalao a la Vizcaína Brochetas de Carne Especiada con Ensalada |
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Viernes |
FESTIVO |
FESTIVO
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Exámenes de Cambridge en Junio: Matrícula Abierta
Ya está abierta matrícula para los exámenes de Cambridge de Junio. Consultar Fechas - Consultar Precios - Realizar Matrícula
Curso Gratuito de Dirección en Restauración
Nuevo curso gratuito de Dirección en Restauración, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.
Curso Gratuito de Dirección en Restauración
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Curso Gratuito de Dirección en Restauración
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Curso Gratuito de Dirección y Producción en Cocina
Nuevo curso gratuito de Dirección y Producción en Cocina, Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 dirigido a menores de 30 años, 100% subvencionado por la Fundación Tripartita.
Dirección y Producción en Cocina
Dirección y Producción en Cocina
Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
| Ámbito Profesional | Sectores Productivos | Ocupaciones y Puestos de Trabajo |
|---|---|---|
| Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario y jefe de cocina simultáneamente. Aunque su actividad profesional se desarrolla habitualmente en establecimientos de carácter privado, también puede desarrollarla en establecimientos públicos, fundamentalmente cuando se ubica en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Cuando no actúa por cuenta propia, realiza sus funciones bajo la dependencia del director del establecimiento, sea éste un hotel u otro tipo de alojamiento, o un establecimiento de restauración. | Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna y colectiva. En menor medida también se ubica en otros sectores, como el de sanidad, servicios sociales, educación o transportes y comunicaciones. |
Jefe de partida. |
| Módulo formativo | Unidad formativa | Horas |
|---|---|---|
| Tratamiento de Géneros Culinarios | Supervisión de las operaciones preliminares o técnicas de manipulación | 50 |
| Control de la conservación de los alimientos para el consumo y distribución comercial | 30 | |
| Regeneración óptima de los alimentos | 30 | |
| Elaboración Culinaria |
Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place | 60 |
| Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. | 90 | |
| Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización | 80 | |
| Cocina Creativa y de Autor | 80 | |
| Procesos de Repostería | Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería | 70 |
| Realización de decoraciones de repostería y expositores | 40 | |
| Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. | 40 | |
| Catal de Alimentos en Hostelería | 60 | |
| Ofertas Gastronómicas | 80 | |
| Aprovisionamiento en Restauración | 90 | |
| Organización de Procesos de Cocina | 80 | |
| Administración en Cocina | 90 | |
| Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales | 80 | |
- Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en Dirección y Producción en Cocina, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
- Del 26 de Enero al 2 de Octubre de 2015. Curso para menores de 30 años subvencionado por la fundación tripartita. Inscripciones en EIDE.
Sistema de Reservas y Gestión Opera PMS
Sistema de Reservas y Gestión Opera PMS
Durante el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos, los estudiantes reciben una formación muy completa en software de reservas y gestión hotelera. En EIDE utilizamos la solución puntera en el mercado, Opera PMS (Property Management System). Esta solución es utilizada por las principales cadenas hoteleras a nivel internacional: Starwood, Marriott, Hilton, Kempinski, Accor, Dolce, Mandarin, Fairmont, Four Seasons, Hyatt, Lidner Hotels, Travelodge, Ac Hotels, Hightech Hotels, Silken, algunos Meliá y Barceló.
El sistema está diseñado para satisfacer las necesidades de cadenas y hoteles independientes. Proporciona todas las herramientas necesarias para el trabajo diario: gestión de reservas, check-in y check-out de clientes, asignación de habitaciones, gestión del inventario de habitaciones, gestión de la contabilidad, facturación...
También se imparten cursos de Opera para grupos externos. Consultar información.