Operaciones Básicas de Restaurante y Bar
Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones,técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
| Ámbito Profesional | Sectores Productivos | Ocupaciones y Puestos de Trabajo |
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| Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía. | Esta cualificación se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva) |
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El curso dura 290 horas (210 horas lectivas y 80 horas de prácticas).
| Módulo formativo | Unidad formativa | Horas |
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| Servicio Básico de Restaurante y Bar | Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. | 30 | |
| Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante | 60 | |
| Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas |
Aplicación de las normas higiénico-sanitarias en restauración | 30 |
| Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar | 30 | |
| Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar | 60 | |
| Prácticas profesionales no laborales de dirección en restauración | 80 | |
Titulación obtenida
- Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
No es necesaria ninguna titulación.
