Samantha está haciendo disfrutar a todos nuestros alumnos elaborando pastelería. Es la profesional que ha venido de Inglaterra para ponerse al frente de los Talleres de Repostería Británica del Club EIDE. Ha estudiado para ser Chef en la escuela de Cocina de Petroc, en el norte de Devon,  y lleva 2 años trabajando en la cocina del hotel Cedars Inn, dando servicio al restaurante y a los eventos que se organizan en el hotel.

Aunque su trabajo está enfocado a la cocina en general, prefiere la pastelería y la repostería. De hecho, su padre fue maestro pastelero, así que estar en los talleres es como volver a esos orígenes. Cuando le preguntamos si le gustan los talleres nos muestra todo su entusiasmo: “Me encantan y disfruto mucho. Es una iniciativa buenísima y permite que los niños pueden practicar el inglés de una forma concreta y real. Ellos intentan hablar conmigo en inglés todo el rato y además disfrutan de la actividad y de la cocina. Además estoy comprobando que los niños tienen un nivel muy bueno de inglés.”

Hablando sobre pastelería británica, nos comenta que aquí no es muy conocida: “Realmente, lo que la gente conoce, los muffins, cupcakes, brownies… son americanos, no británicos”, dice. Nos cuenta que el postre más identificativo de la pastelería británica, a su criterio, son los Scones. “Los Scones son unos pastelitos originarios de Devon que se toman a la hora del té. Están rellenos de nata y mermelada de fresa o frambuesa. Al té acompañado de estos pastelitos se le denomina “Cream tea” y es muy popular en Gran Bretaña.”

Para Samantha esta es su primera visita al País Vasco. Durante su estancia compagina los talleres con el trabajo en los fogones de nuestro Restaurante Uxoa y ha podido comprobar la diferencia de nuestra cocina y la británica. “Es muy diferente a la de Gran Bretaña. Se cocina de una forma más sencilla, en el sentido de que no se utilizan muchas especias ni potenciadores de sabor. Pero  el resultado es sorprendentemente sabroso…; me encantan todos los platos que estoy probando en el restaurante”.